Чеснок - Аллиум

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Чеснок

Чеснок - травянистое, многолетнее луковичное растение, выращиваемое для луковиц, широко используемых в кулинарии, а также для антисептических и освежающих свойств. Его ботаническое название - лук.
Его можно выращивать по всей Италии. Хорошо растет на плодородных и хорошо дренированных почвах. Он не переносит влажных почв, на которых, на самом деле, он более подвержен грибковым заболеваниям.
Чеснок - один из самых популярных ароматов на кухне, необходимый для придания бодрости блюдам. Это всегда считалось панацеей благодаря его многочисленным лекарственным достоинствам.
Мы добавляем, что его выращивание довольно простое, в дополнение к тому, что оно требует очень небольшого ухода, и его созревание (особенно ранних сортов) происходит в период, когда сад довольно оголен (и не будет воровать пространство для более прибыльных продуктов): мы выведем его что, безусловно, стоит добавить к нашим культурам.

История и особенности чеснока

Allium sativum - травянистое растение, культивируемое как однолетнее растение семейства лилейных. Имеет базальные листья длиной до 50 см. В зрелости это производит зонтичное соцветие до 80 см высотой, лепестки которого могут перейти от белого до розового до темно-фиолетового. Из них развиваются плоды, которые содержат семена, которые редко способны прорастать. Распространение происходит главным образом через разделение гвоздик (обычно называемых сегментами). Они после периода покоя испускают почку и поэтому готовы быть вставленными в землю. На кухне его всегда использовали для ароматизации сырых овощей, салатов и соусов. Также хорошо сочетается с мясом, супами, рыбой, грибами и начинкой.
Лук обладает антисептическими, спазмолитическими, пищеварительными и даже афродизиакальными свойствами. Он имеет хорошее содержание витаминов, а также минералов, таких как марганец и йод.
Похоже, он возник в Средней Азии, но он был известен египтянам. В Европе это было введено и распространено римлянами, чьи менее обеспеченные классы действительно широко использовали их. Его популярность всегда возрастала в средние века и до наших дней.
Во многих областях ему также дали дар удалять злых существ, таких как ведьмы и вампиры.

Кратко о чесноке
высота	От 30 см до 1 м
Тип урожая	легко
Нужна вода	свет
рост	От быстрого к медленному, в зависимости от вида и периода посадки
умножение	Отдел луковиц
Rusticitа	Деревенская до -15 ° C
экспозиция	Полное солнце
обыкновений	Огород также возможен в горшке
земля	Очень адаптируемый Нет слишком компактных и влажных почв
pH	Щелочной, нейтральный
Влажность почвы	Всегда хорошо истощенный

Как вырастить чеснок

Лучшее время для выращивания два: ноябрь месяц - первые дни декабря и февраль-март. Они высеваются в ряды (около 50 см друг от друга), оставляя около 15 см между каждым растением. Они должны быть оплодотворены в весенний период трехвалентными удобрениями с медленным высвобождением (с высоким содержанием калия).
Лук можно легко воспроизвести с помощью гвоздики (луковицы). Они должны быть посажены на глубине около 6-8 см, не забывая указывать кончик вверх. Также в этом случае лучший период - зимний.
Как мы уже говорили, выращивание чеснока совсем не сложно, особенно если соблюдается необходимость вращать землю. Это важно, чтобы избежать возникновения заболеваний.
Воздействие и климат
Чеснок - это растение, которое особенно устойчиво к холоду (даже до -15 ° C). Наилучшие результаты, однако, достигаются в довольно мягких местах или в любом случае, начиная культивирование, когда температура и часы света увеличиваются.
Существенными условиями для дифференцировки бульбиллов являются температуры не ниже 10-15 ° и не менее 11 часов света в день. Поэтому для получения наилучших результатов настоятельно рекомендуется вносить растения с южной экспозицией, а когда температура никогда не опускается ниже 15 ° C, напротив, она составляет от 18 ° до 23 °.
Однако есть некоторые сорта (особенно белого и пурпурного чеснока), которые очень устойчивы к холоду (и менее чувствительны к влаге и гнили) и позволяют получить ранний урожай уже в марте. Для этого вы можете приступить к посадке также осенью, как правило, в октябре.

Земля

Чеснок является очень устойчивым растением и может успешно культивироваться на большом количестве различных почв, от самых песчаных и кремнистых до глинистых и довольно компактных ... Однако существует необходимость в хорошем дренаже воды, поскольку эти луковицы особенно подвержены гнить.
Чтобы улучшить мягкость почвы и, таким образом, облегчить рост луковицы и ее сбор, хорошо вовремя посвятить себя глубокой обработке площади, добавляя по крайней мере 300-400 ц на гектар зрелого навоза или компоста. Для достижения наилучших результатов идеальным является выполнение этой операции за год до имплантации. Перед имплантацией поверхность очищается и все сорняки удаляются. На небольших почвах (например, в огороде), если почва все еще слишком компактна, можно создать канавы высотой около 20 см и шириной, а затем сеять сверху. Таким образом, дренаж воды будет облегчен.

Сажать чеснок

Культивируемый чеснок отклоняется в белом, пурпурном или розовом вариантах. К первым двум категориям относятся ранние и деревенские луковицы, которые обычно осаждаются осенью и собираются около марта. Они предназначены для потребления в основном из консервированных. Розовый чеснок более нежный и должен быть посажен с марта по апрель (или осенью на юге) и собран примерно через месяц. Его луковицы менее громоздкие и их легче гнить.
В хорошо проветриваемых почвенных условиях образуется около 2-3 глубоких борозд, длиной около 20 см. Размещайте гвоздику каждые 10 см кончиком вверх. Мы слегка прикрываем, используя небольшую мотыгу Избегайте полива, так как чеснок не любит влажных почв.
Обычно требуется 25-30 гвоздик на квадратный метр
В общем, белый чеснок можно высаживать осенью в центре-юге, в марте на севере.
Розовый чеснок, с другой стороны, можно сажать осенью в центральной и южной Италии, где он созревает примерно через месяц. На севере он должен быть имплантирован с апреля года.

Подходы и партнерские отношения

Чеснок приносит пользу, когда это происходит с возобновляемой культурой, которая оставляет почву с хорошим остаточным плодородием. Например, он идеально подходит для посадки картофеля, капусты и шпината.
Комбинировать чеснок с другими овощами особенно сложно из-за высокой чувствительности к влажности. В частности, чеснок подавляет рост всех бобовых, в то время как он полезен, если связан с помидорами, петрушкой, малиной, клубникой и огурцами.
По фитосанитарным причинам желательно подождать не менее 4 лет, прежде чем повторять чеснок в том же месте.

Уход за растениями

Мы всегда держим почву чистой, частой прополкой.
Если лампочка должна выйти, осторожно повозитесь с ней, пока не будут видны только листья.
Если растение производит цветочные стебли заранее, было бы хорошо удалить их, чтобы растение не могло сосредоточиться на производстве плодов и семян, а не на накоплении питательных веществ в аппарате гипогея и увеличении луковицы.

Болезни и паразиты чеснока

Чеснок может стать добычей нескольких паразитов, в частности круиза, ночи и мухи.
Тем не менее, криптогамы гораздо опаснее, так как они могут серьезно повредить урожай. Особенно опасны ложная мучнистая роса, ржавчина, сердечная гниль и склеротическая болезнь.
Однако почти всех этих болезней можно легко избежать, регулярно меняя посевы.

Сбор и хранение чеснока

Чеснок обычно собирают через 4 или 5 месяцев после посадки, если это происходит весной.
Если вместо этого мы продолжили осенью, нам придется ждать около 9 месяцев. Мы должны действовать, когда листья полностью высохнут, в жаркий и сухой день. Аккуратно извлеките луковицы из земли, избегая их повреждения (так как это может привести к гниению). Давайте разложим их на ткани и оставим на солнце на несколько дней, чтобы они потеряли значительную часть остаточной влаги. Тем не менее, максимальное внимание должно быть уделено осадкам на этом этапе.
После этого периода мы переместим их в сухую, воздушную и, возможно, темную комнату (мы также можем накрыть их толстым одеялом). Идеально хранить их при температуре от 5 до 10 ° C.
При желании мы можем сплести листья чеснока, чтобы создать красивые косички, а затем повесить их в воздухе. Это будет способствовать дальнейшему сохранению. Тем не менее, мы наблюдаем за луковицами с некоторой тщательностью и регулярностью, чтобы немедленно устранить сегменты, которые, по-видимому, скомпрометированы плесенью (которые затем распространятся на другие).
По окончании периода покоя рекомендуется держать его при температуре выше 18 ° C, чтобы предотвратить дальнейшее прорастание холода. Идеальным местом на этом этапе, как правило, является кухня.
В целом можно сказать, что белый чеснок можно хранить около 6 месяцев. Розовый чеснок, с другой стороны, следует употреблять как можно скорее.

Чеснок - Allium: сорт чеснока

Различные типы чеснока можно проследить до двух основных сортов: белый чеснок и розовый чеснок. Первый очень простоват, продуктивен и пригоден для хранения. Он имеет очень выраженный вкус и является тем, который чаще всего встречается в любое время года. Второй имеет более тонкий аромат и меньшие сегменты, но более чувствителен к влажности и, следовательно, его труднее сохранять.
В Италии есть некоторые особенно ценные сорта: Aglio di Vessalico, Aglio di Sulmona, Aglio di Caraglio, Aglio di Nubia, Aglio di Resia.
На садоводческом уровне легко найти пьемонтский жирный чеснок, неаполитанский белый и белый пьяченца. Среди роз распространены сорта Агридженто и Неаполитанские, оба с особенно тонким вкусом.
Среди красных, более редких, мы отмечаем, что Сулмона и Трапани.

Смотреть видео

• Чесночное растение

  
  
  Неизвестно, когда именно высаживают чеснок, так как его выращивание в теплицах очень распространено
  
  посещение: чесночный завод

Видео: АЛЛИУМ, ИЛИ ДЕКОРАТИВНЫЙ ЛУК, идеальный цветок для наших широт! Участок преобразился! (June 2022).

	Белый чеснок		Розовый чеснок
	север	юг	юг	север
насаждение	Февраль-март / октябрь ноябрь	Октябрь-ноябрь; Февраль-март	Сентября по октябрь	С апреля
коллекция	Июнь-июль / май	Апрель / июнь-июль	Октябрь-ноябрь